莲子炖猪心是一款营养价值很高的养生佳品，特别适合一些经常出现心悸、睡眠质量不好、异常冒汗的人食用，有很好的食疗功效。而且它里面所包含的材料价格都比较实惠，不需要再添加任何辅料，就可以炖出清甜美味的汤水。下面妈网百科专区为你详细介绍莲子炖猪心的做法、营养价值、食用禁忌及食材选购等知识吧。

莲子炖猪心的做法

就算是简单的食材，只要搭配得当就可以做出清甜可口的炖汤。而且炖汤对于烹饪技艺是完全没有要求的，即使你不会炒菜，只要准备好食材按照步骤来就可以炖出汤品哦。下面快来学习下莲子炖猪心的做法吧。

材料：猪心、白莲、食盐

步骤：

1、将猪心彻底清洗干净，尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后切片，放进清水里浸泡十五分钟去血水，这个时候可以加入点料酒来去腥；

2、将莲子放进水里泡软，然后放进炖盅；

3、把猪心片放进炖盅，然后加入适量的清水，然后盖上盖子，放进清水锅里炖一个小时。

妈友们是不是感觉很简单呢，但在这个过程中要留意锅里的清水不要太少，要不沸水可能漫进炖盅里面；炖盅的盖子要盖紧，要不汤味会挥发出来。另外，如果是放进电饭锅里面炖的话，一般要炖一个半小时；如果是放进压力锅里面炖的话 ，一般炖一个小时也足够了。

莲子炖猪心的营养价值

虽然莲子炖猪心里面的食材并不名贵，但它是一款很好的养身滋补佳品。下面我们分别来看看这两种食材给人们提供了什么营养价值吧。

莲子的营养价值：

莲子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等营养成分。中医认为，莲子有清热、固精、安神、强心、降压等功效。其中，养心安神的功效比较显著。对于一些脑力劳动者及中老年人来说，可以多吃莲子， 可以增强大脑活力，并且提高记忆力。

猪心的营养价值：

猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然，吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病，但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。另外，猪心对于安神定惊、养心补血的效果比较好。

莲子炖猪心的适宜人群

上面已经详细给大家介绍了莲子炖猪心的营养价值，对于一般人来说，都适合吃这款养生炖品的。特别是对于某些人来说，这款养生滋养品还有很好的食疗功效。

如果是睡眠不好，经常出现心悸、自汗、精神恍惚的人可以经常食用，可以改善精神状况。甚至是精神分裂症患者或者癔病患者，也可以多吃莲子炖猪心，即使不能治疗病情，但对于病情的康复有不错的辅助效果。

在忙碌的工作日子里，大家也不要忽略了健康的饮食，需要经常吃一些炖品来犒劳下自己。像莲子炖猪心这些养生品，做法简单，食材价格实惠，营养价值丰富，推荐大家食用哈。

莲子炖猪心的食材选购

莲子炖猪心里面的食材很简单，只需要买到新鲜的猪心和优质的莲子，其他的配料就很容易解决。下面来教下大家怎么挑选莲子和猪心吧。

挑选莲子的方法：

1、看莲子的颜色。如果莲子的颜色白得很均匀，很好看的那些一般都是经过漂白处理的。优质的莲子一般都是天然晒干或者是直接烘干，颜色不会白得耀眼，而且是略带黄色的。

2、闻莲子的味道。优质的莲子是带有淡淡的清香味，如果是经过漂白处理的莲子一般都会带有一股刺激性的味，闻起来不自然。

3、听莲子的声音。莲子一定要高度挥发掉水分才能长时间保存，而这些莲子随便抓起一把就能听到清脆的声音。而一些为了加重重量加入水分的莲子虽然表面没有异样，但是抓起来是听不到清脆声响的。

孕妇可以吃莲子炖猪心吗

孕妈妈为了肚子里宝宝能健康发育成长，所以在日常生活中对待饮食问题比较有讲究，都想了解清楚食物吃了之后会不会给宝宝带来不良的反应。下面我们来探讨下莲子炖猪心适合孕妇否。

孕妇是可以吃莲子炖猪心的，不但可以吃，而且有很好的食疗功效。

猪心可以给孕妇提供各种所需的营养吃成分，包括：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。猪心可以加强心肌营养，提高心肌的收缩能力，而且有安神定惊、养心补血、提高免疫力等功效。

莲子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等营养成分，具有养心安神、健脾补胃的功效。重要的是，吃莲子还可以预防早产、流产，缓解孕腰酸腿痛的症状。

值得注意的是，孕妇吃猪心要保证它的来源是安全的。因为现在很多猪都是吃饲料长大的，而饲料的成分具有不确定性，有些饲料里面会含有农药、重金属等有害物质。猪摄入之后，可能会沉积在猪心里。孕妇如果吃了之后，可能会对宝宝带来不良的影响。