现在大家家里基本都有电饭煲，平时用来煮饭煮粥，但其实大家不知道电饭煲的作用有很多，可以做出很多的美食，从小菜到甜点，应有尽有，下面小编就给大家整理一些电饭煲美食，喜欢的快来看看吧!

　　电饭煲炖鱼汤

　　

　　食材

　　沙光鱼500g 辅料油适量 盐适量 葱适量 白胡椒粉适量 料酒适量

　　步骤

　　1.将沙光鱼去腮和肚胀清洗干净

　　2.电饭锅煮倒油后放入葱花

　　3.加入洗好的沙光鱼煎一会加水

　　4.滴入少许料酒去腥

　　5.盖上盖子煮至鱼汤变白

　　6.加盐和白胡椒粉调味后即可出锅

　　小贴士：

　　用油将鱼煎下是鱼汤变白的关键一步

　　其实鱼汤变白的原因在于鱼肉中的蛋白质溶解在了水中，形成类似牛奶的“乳浊液”。蛋白质本身是大分子物质，很难溶解在水中，而把鱼煎一下的目的就是把蛋白质进行高温处理后，蛋白质被分解成分子量较小的分子，这样就更加容易溶解在水中了。

　　鱼汤的去腥方法我以前也有写过，加生姜和料酒，胡椒粉都可以起到去腥作用，

　　用电饭锅煮汤的好处就是天冷煮好的汤可以长时间保温不容易很快冷掉

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　　电饭锅版菜饭

　　食材

　　大米1碗 四季青4棵 盐1茶匙 鸡精1/3茶匙 油适量

　　步骤

　　1.原料图。

　　2.米洗好后加入水，比平时做米饭水少一些，平时淹没半节食指关节，做菜饭只需要淹没四分之一节。

　　3.做米饭的时候，青菜切碎，锅里放油烧热，爆炒一下青菜碎，调入盐。

　　4.电饭锅跳过去的时候揭开锅盖，把青菜碎倒入电饭锅中，用饭铲搅拌均匀。

　　5.盖上锅盖焖10分钟即可。

　　小贴士

　　1，孕早期的妇女多吃青菜对胎儿很好。早孕反应，油腻荤腥不感兴趣的话，可以试试各种菜饭，清淡又好吃。

　　2，做菜饭的水一定要少一些。因为炒好的青菜会出水。

　　3，炒青菜的时候，一定要大火热油，呛的味道才香。

　　4，本来应该拌猪油，但是猪油我觉得虽然香，但是有点不适合孕妇。

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　　电饭锅红糖烧肉

　　食材

　　带皮五花肉250g 八角2颗 桂皮1段 香叶4片 花椒10粒 葱段1指长 姜片5片 水适量 红糖2饭勺 料酒5饭勺 盐少许 老抽数滴

　　步骤

　　1.将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅。

　　2.肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热。

　　3.大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热。

　　4.准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

　　5.3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里。

　　6.再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式。

　　7.待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

　　8.加入水，没过肉1指高，放入包好的料包。

　　9.电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热

　　10.大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可。

　　小贴士

　　●步骤9，如果有时间能够留意电饭锅那就盖紧锅盖，大约5分钟开盖看看是否开锅，开锅后再盖盖，此时就不要盖紧了，要露着一块缝隙才行，这样是为了减短开锅的时间。

　　如果没有充足时间盯着电饭锅，那就不要盖紧盖子，以免锅内汤汁溢出，这点很重要。

　　●电饭锅收汤有个好处，没有汤汁了就会自动跳到保温模式，所以没有及时关掉火也不要担心，当然还是留一点汤汁更好。

　　●用量里的1条带皮肉，切成大约2cm*4cm的块，能够切12块左右的量。

　　其调味是根据12块左右的量添加的。

　　●无需放一滴油，不会粘锅。电饭锅干加热肉，会逼出肥肉的油。

　　也可略微加长逼油的时间，5分钟左右。具体时间还是要看自家的电饭锅功力。

　　●饭勺=吃饭的勺子。

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　　电饭锅土豆牛肉胡萝卜焖饭

　　食材

　　土豆2个 胡萝卜1根 牛肉100g 大米1碗 油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 清水1碗 半葱适量 姜适量

　　步骤

　　1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

　　2.牛肉洗净切小丁。

　　3.葱姜切末。

　　4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

　　5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

　　6.放入适量酱油翻炒均匀。

　　7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

　　8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

　　9.将炒完的菜倒进去。

　　10.用筷子搅拌均匀。

　　11.电饭锅煮饭即可。

　　小贴士：

　　1、将材料全部切成小丁，放入电饭锅内，易熟。

　　2、不喜欢吃葱姜的人就像我一样，切大块，然后把蔬菜炒完后将葱姜挑出来即可。

　　3、这种放入菜的焖饭，饭和水的比例是一碗米放入一碗半的清水。

　　4、放入食盐调味的时候可以适当加量，让米饭和菜的均匀。

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　　电饭煲烤鸡

　　食材

　　鸡腿3个 大葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 盐适量 糖适量 蜂蜜适量

　　步骤

　　1.大葱斜刀切片，姜切片。

　　2.准备鸡腿，放入生抽、老抽、料酒、一勺盐、半勺糖、食用油 拌匀，腌制一小时。

　　3.准备高压锅，倒入少许油垫底，放入大葱片、姜片、腌鸡腿和腌制的原汁，盖锅盖，煲至二十分钟，开盖，将鸡腿夹起，把锅中的汤汁刷到鸡腿上，再刷上一层蜂蜜，加盖煲至二十分钟。即可

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　　电饭煲焖鸡

　　食材

　　土鸡半只 烤肉酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量

　　步骤

　　1.葱白切段，姜切片，蒜子切粒。

　　2.土鸡砍成块，放入烤肉酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜、拌匀，再加少量油 拌匀，腌制三小时。

　　3.将腌好的鸡肉倒入电饭煲，煲一小时，鸡肉熟烂。即可.

　　小贴士

　　电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右，就会自动弹起，你要手动再次按下去，反复几次，直至鸡肉熟烂为止。加入生抽、老抽的目的，一是为了增加液体量，二是为了调味，老抽颜色过重，不要加太多。

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　　电饭煲酱油蒸肉

　　食材

　　猪五花肉600g 葱适量 料酒适量 姜适量 酱油适量

　　步骤

　　1.首先将葱切长段、姜切片。

　　2.锅中放入小半锅清水，下入猪五花肉。

　　3.加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片。

　　4.准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可。

　　小贴士

　　1、蒸肉时，要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味。

　　2、可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。

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　　电饭煲蛋糕

　　食材

　　低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g

　　步骤

　　1.牛奶 糖 鸡蛋 黄油 低粉和泡打粉

　　2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

　　3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻

　　4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

　　5.再放入牛奶搅坢均匀

　　6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用

　　7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

　　8.再放30克糖用打蛋器继续打发

　　9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

　　10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

　　11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

　　12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

　　13.上下搅拌均匀不能划圈

　　14.觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡

　　15.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了

　　16.蛋糕好后，拿出电饭煲放涼

　　小贴士

　　搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡

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　　电饭煲面包

　　食材

　　高筋面粉2杯 清水150ml 玉米油20ml 白糖1/8杯 盐少量 酵母1小勺

　　步骤

　　1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

　　2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

　　3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

　　4.面粉初步成团，继续一点点加水

　　5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

　　6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

　　7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

　　8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

　　9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

　　10.发酵至2倍大

　　11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

　　12.二次发酵至2倍大

　　13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

　　14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

　　15.搞掂!! 这是粘破了的那面~

　　16.这是毫发无损的另一面~

　　17.切面1

　　18.切面2

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　　电饭煲番茄肉丝洋葱披萨

　　食材

　　里脊肉100g 玉米1个 洋葱1/2个 番茄1个 马苏里拉芝士100g 面粉200g 牛奶250ml 酵母10g 油适量 盐适量 鸡精少许

　　步骤

　　1.牛奶.面粉.马苏里拉.第一次买.不懂.还没用的时候就给切成块了....做披萨切丝比较好吧.........

　　2.面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~

　　3.洋葱.

　　4.玉米剥粒~`

　　5.番茄切块.肉切丝.加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以.很香哦.

　　6.把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚.

　　7.再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉..这个我忘了拍了.

　　8.用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以哦.出锅啦.....香喷喷的~

　　小贴士

　　饼胚制作比较难.~

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　　电饭煲版糖炒栗子

　　食材

　　板栗500ml 冰糖200g

　　步骤

　　1.板栗洗净，在水中泡一会儿。(这样一会儿划口子的时候容易些)

　　2.小刀在板栗上划两个口子。

　　3.划好口子的板栗。

　　4.板栗放入电饭煲中，加水摸过板栗，放入冰糖。

　　5.按蒸煮键，跳黄灯以后再等上一会儿。我大概用了一个小时。打开以后的板栗就是这个样子的，水分都蒸发完了，剩下的就是板栗和糖稀，搅拌一下，每个板栗上都蘸上糖稀。

　　6.将板栗盛出。电饭煲板栗就这么做好了。

　　小贴士

　　板栗在水里泡一会儿，方便划口子。

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　　电饭煲版豉油鸡

　　食材

　　鸡800g 油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量

　　步骤

　　1.准备光鸡半只.清洗干净,把内脏全部去掉。

　　2.放生抽,料酒,油腌制20分钟。

　　3.放在电煲煲调到煮饭档。

　　4.电饭煲自动跳到保温档后,把鸡身翻一下,这时,电饭煲里已经煮出一些鸡的汁和油了,再按下煮饭档。

　　5.电饭煲再次跳档时,用筷子戳一下鸡腿肉最厚的地方，如果可以顺利戳过去，证明已经已经熟透了。

　　6.腿上的皮都撑裂开了，好诱人!

　　7.把鸡拿出来，晾凉斩件或手撕都很美味。

　　小贴士

　　1.鸡要先用调料腌制，方便入味。

　　2不用电饭煲,改用其他砍具也行.

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　　电饭煲版酱油鸡

　　食材

　　鸡半只 油适量 盐适量 酱油1大汤勺 姜丝适量 蒜2粒 糖少量

　　步骤

　　1.姜切丝 蒜拍碎 洗干净鸡肉

　　2.在电饭煲里加入花生油

　　3.加入一大汤勺

　　4.放入姜丝 蒜 糖和少量的水

　　5.把鸡放下去 盖上盖

　　6.中间要翻一下鸡 防止粘锅

　　7.鸡砍块 把锅里剩下的汁到进去

　　小贴士

　　生抽、糖、盐，加适量的水一起煮，开始煮的时候味道可以淡一点，煮的过程中水份会挥发，颜色和味道会渐渐地浓起来。

　　1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才好吃

　　2、煮鸡的时间不用太长

　　3、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。

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　　电饭煲版鸡炖板栗汤

　　食材

　　鸡500g 板栗500g 枸杞子20g 油适量 盐适量 蔬之鲜适量 冰糖10g 小葱适量 老姜适量

　　步骤

　　1.准备主要食材

　　2.把板栗剥壳去皮，由于我的板栗风干了几日，很好去壳剥皮

　　3.把鸡肉剁成一小坨

　　4.把老姜切片

　　5.用小火把油锅烧开

　　6.把剁好的鸡肉倒入油锅之中

　　7.放入姜片

　　8.把鸡肉同姜片两面翻炒至黄，中途放入一点盐，以便入味

　　9.把炒好的鸡肉放入电饭锅器皿之中

　　10.倒入适量的清水

　　11.然后放入电饭锅之中

　　12.按电饭锅的煮汤键

　　13.准备好剥好的板栗子

　　14.鸡汤烧开之后放入板栗

　　15.继续按煮汤键直至板栗煮熟，大约1小时左右

　　16.板栗煮熟之后放入枸杞，盐，蔬之鲜和冰糖

　　17.继续煲汤30分钟左右

　　18.美味的鸡炖板栗汤就煲好了哦

　　19.拿汤碗装好，汤上撒上葱花，哇，香气扑鼻哦

　　小贴士

　　1，炖鸡之前，把鸡肉用姜片翻炒去腥。

　　2，放入点点冰糖，汤的味道更好。

　　3最后在撒入葱花，香气更浓，颜色更好看。