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蒜香焖油炸豆腐的家常做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

蒜香焖油炸豆腐

  吃豆腐,无非是炖或炒,其实豆腐油煎成金黄样子,用调料汁红烧了味道也别致。今天做的这个豆腐就是这个款式,用了鱼豉油来调味,烧好的豆腐咸香又软嫩。放大蒜?那味道得有多难过啊。不用担心大蒜用豉油,白糖调味后,它那种尴尬的味道会少很多,再说了冬天适当吃一点大蒜消炎杀菌还防治感冒。

  食材主料:豆腐200g、油适量、白糖1茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、大蒜1头

  步骤

蒜香焖油炸豆腐的做法步骤1

  1.把蒜瓣拍松散。

蒜香焖油炸豆腐的做法步骤2

  2.蒜瓣放到小碗里,调进蒸鱼豉油、白糖、1小杯清水拌匀成调味汁。

蒜香焖油炸豆腐的做法步骤3

  3.豆腐切成麻将块大小。

蒜香焖油炸豆腐的做法步骤4

  4.炒锅里倒进油把豆腐块码放好,用小火煎炸到豆腐两面金黄。

蒜香焖油炸豆腐的做法步骤5

  5.滗出炒锅里多余的油,倒进调好的调味汁。

蒜香焖油炸豆腐的做法步骤6

  6.小火焖煮到汤汁浓稠,最后大火收汁。

  小贴士:放大蒜?那味道得有多难过啊。不用担心大蒜用豉油,白糖调味后,它那种尴尬的味道会少很多,再说了冬天适当吃一点大蒜消炎杀菌还防治感冒。


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