啤酒入菜味道更好，不仅能去除肉禽类的腥味，而且还能软化肉质，使其更加鲜嫩，不油腻，同时还为菜肴增加一份特殊的麦香，有“液体面包”之称的啤酒还有助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

　　食材主料：排骨500g、啤酒1瓶、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、肉桂适量、香叶2片、酱油适量、青椒半个、胡萝卜半个、冰糖5粒

　　步骤

　　1.备齐材料

　　2.排骨提前冷水泡出血水

　　3.青椒切块葱姜切丝切片

　　4. 炒过加入适量的水，加花椒和姜片煮开

　　5.将排骨焯水后捞出

　　6.控净水分

　　7. 煎烤机加入适量的油中火

　　8.爆香葱姜

　　9.加入排骨煎至两面变色

　　10.加入酱油翻炒

　　11.倒入啤酒，如果觉得少可以兑一些水，加入八角香叶肉桂冰糖，大火烧开，小火焖半小时左右

　　12.加入青椒胡萝卜片翻炒

　　13.收汁

　　14.出锅装盘。

　　小贴士

　　1、啤酒要选择自己喜欢的口味。

　　2、酱油有咸淡，口重的可以加点盐。