南瓜的营养价值和食用价值都很高，嫩南瓜可以用来凉拌、热炒、拌馅等，今天和朋友们分享一道具有乡土风味的凉拌菜椒麻南瓜丝。

　　食材主料：嫩南瓜300g、油适量、盐适量、鲜花椒适量、葱适量、姜适量、米醋适量、香油适量

　　步骤

　　1.原料图片

　　2.嫩南瓜去皮去瓤洗净，切成丝

　　3.鲜花椒加葱白、嫩姜捣成泥

　　4.南瓜丝放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉

　　5.南瓜丝加葱椒泥、盐、米醋、香油拌匀

　　6.装盘

　　小贴士：选用嫩南瓜口感爽脆