香菇蒸鹌鹑蛋是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享香菇蒸鹌鹑蛋做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的香菇蒸鹌鹑蛋香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

香菇蒸鹌鹑蛋食材介绍

盐(适量) 胡萝卜（点缀）(适量) 葱花（点缀）(适量) 油菜（摆盘）(三颗)

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:

1.准备香菇、鹌鹑蛋

2.香菇洗干净去根（根部不要扔掉，留着备用）

3.香菇内侧抹一点盐

4.香菇根切碎备用

5.胡萝卜切碎，小葱切成葱花

6.油菜焯水备用

7.香菇里打上一颗鹌鹑蛋（细致地活儿）

8.上锅蒸十分钟关火

9.蒸好的鹌鹑蛋取出装盘，蒸出来的汁水不要倒掉，留着备用！

10.油锅小火煸香香菇根的碎末

11.调入蚝油、酱油和蒸香菇出来的汁水，一起熬煮至煮开

12.油菜摆盘，淋上酱油汁，撒上胡萝卜碎、葱花即可