鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒

　　食材主料

　　鸡翅9个、山茶油适量、盐适量、鸡精适量、洋葱适量、大葱适量、生姜适量、大蒜子适量、黑胡椒汁适量、酱油适量、黄酒适量

　　步骤

　　1.配料切好备用

　　2.鸡翅洗干净后，双面用刀划开，以便入味

　　3.锅里放少许山茶油，先煎下鸡翅

　　4.直至两面金黄就可以先盛出来放盘中待用

　　5.接着锅里放配料爆香

　　6.接着再把鸡翅倒进去翻炒几下加酱油，黄酒，加水，加食盐，加两勺黑胡椒汁

　　7.大火烧开小火慢煮，待汁水收干，加点鸡精即可

　　8.色泽浓于，香味扑鼻小贴士

　　小贴士：煎鸡翅油不需要太多，本身会有油，煮的时候注意下火候。