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白萝卜羊肉煲的家常做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

白萝卜羊肉煲

  今天给冬季香进补却不喜欢羊肉的膻味的朋友准备了一道菜:羊肉白萝卜。羊肉既能御风寒,又可补身体,但是很多人怕吃多羊肉上火,所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了!

  食材主料:1块、洋葱1个、羊肉500g、白萝卜1个、桂皮1块、花椒20粒、八角1个、香叶1片、生抽15g、盐10g

  步骤

白萝卜羊肉煲的做法步骤1

  1.首先食材介绍:姜1块,洋葱1个,羊肉500g,白萝卜1个,桂皮1小块,花椒20粒,八角1个,香叶1片,生抽15克,盐10克。羊肉切段后冲洗一下,和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将羊肉块沥水捞出【技巧:是冷水煮开,而不是下热水,这样才能把血沫完全逼出来】。

白萝卜羊肉煲的做法步骤2

  2.姜切片备用。起干净锅热油,炒香姜片。

白萝卜羊肉煲的做法步骤3

  3.洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。

白萝卜羊肉煲的做法步骤4

  4.加入羊肉翻炒。

白萝卜羊肉煲的做法步骤5

  5.加入开水。

白萝卜羊肉煲的做法步骤6

  6.放入八角,桂皮,花椒,香叶一起煮。

白萝卜羊肉煲的做法步骤7

  7.加入生抽和盐搅拌均匀。

白萝卜羊肉煲的做法步骤8

  8.盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。

白萝卜羊肉煲的做法步骤9

  9.羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。

白萝卜羊肉煲的做法步骤10

  10.白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦!不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢

  小贴士:萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够,现把羊肉煲软了,再放萝卜。


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