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猪血炖白菜的家常做法

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猪血炖白菜

  做不好,会一股腥臊的怪味,现在与大家分享一下我婆婆的做法,照此方法做出的猪血,口感清脆,一点也尝不出猪血的味道来,与白菜相配,更是不油不腻,非常美味。

  食材主料

  猪血260g、白菜220g、猪油适量、盐适量、蒜3粒、2片、葱1段、八角2个、干辣椒2个、香菜适量

  步骤

猪血炖白菜的做法步骤1

  1.准备食材。

猪血炖白菜的做法步骤2

  2.白菜切成寸段,不要叶子部分,(菜帮尽量选白菜的中间那层,不要太老的,也不要太嫩的),猪血也切成长条段。

猪血炖白菜的做法步骤3

  3.取一勺猪油,加入葱姜蒜片,干辣椒,一起放入锅中。

猪血炖白菜的做法步骤4

  4.加入八角一起慢慢炒香。

猪血炖白菜的做法步骤5

  5.加入白菜段一起煸炒。

猪血炖白菜的做法步骤6

  6.炒至白菜略微变软后将猪血放入。

猪血炖白菜的做法步骤7

  7.加入适量水,适量盐。

猪血炖白菜的做法步骤8

  8.炖至白菜略变软,出锅时加入香菜。

猪血炖白菜的做法步骤9

  9.慢慢享用美味即可。

  小贴士

  1白菜不要切成太细,尽量选取中间的菜帮部位。

  2盐不要放得太多,否则会失去鲜美的味道。

  3辣椒不要放得太多或可不放,略带微辣即可。


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