冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。还可以调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

　　食材主料

　　冬瓜500g、海米100g、油适量、盐适量、醋适量、大葱50g

　　步骤

　　1.冬瓜一块。

　　2.去掉冬瓜外皮和瓤。

　　3.切成薄片。

　　4.锅里放入花生油，下入葱和海米炸香。

　　5.放入冬瓜片翻炒。

　　6.加入盐，鸡精，醋继续煸炒。

　　7.出锅。

　　8.清脆，微酸的口感。。。。。。

　　小贴士：不喜欢醋的也可以不加。