酸辣花菜是我比较喜欢的花椰菜吃法，做法简单，酸辣开胃，好吃。

　　原料：

　　花椰菜300克，蚝油13克，红椒1根，独蒜半个(或普通大蒜2瓣)，生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鲜适量。

　　准备工作：

　　1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。

　　2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。

　　2、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

　　3、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会，当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后，加少许蔬之鲜即可起锅。

　　补充说明：

　　如果你喜欢花椰菜有脆嫩的口感就少煮一会。