喜欢吃酥鱼的朋友，其实可以在家自己动手做酥鱼，因为酥鱼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的酥鱼比起来，自己做的酥鱼又健康，吃起来更放心。

酥鱼食材介绍

主料：

带鱼(一斤) 番薯粉(适量) 鸡蛋(一个)

辅料：

姜(一块)葱(一条) 鱼露(一匙) 鸡精(适量) 盐(少许)

酥鱼的做法步骤:

1.准备好带鱼切小块，洗干净

2.带鱼用鱼露，姜葱，料酒，盐，鸡精腌制一到两个小时，准备番薯粉和鸡蛋，

3.鸡蛋打散，把腌制好的鱼沾鸡蛋

4.再沾番薯粉，两面都是沾圴勺

5.锅里下油烧到七八分热，把鱼下去炸，

6.炸制金黄换一面

7.炸制好放盘，

小贴士：

放鱼炸时用中火，火太大的话，外面焦了鱼还不熟，鱼露是咸的，盐就少许就行了，