开背虾食材介绍
主料:
对虾(10只)
辅料:
油(60克)蒜(1只)葱(5根)酱油(适量)粉丝(1把)料酒(适量)辣椒(2个)
开背虾的做法步骤:
1.虾洗净背部剖开
![开背虾的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/l03kwbkddte.jpg)
2.蒜、辣椒、葱切碎备用
![开背虾的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/rfuswlo0g4g.jpg)
3.温水泡开粉丝
![开背虾的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/3se4u5jxnji.jpg)
4.盘子底部铺好粉丝再排好虾,把蒜和辣椒依次塞在虾背里,并用调羹依次在虾背上倒入酱油,和料酒,蒸熟
![开背虾的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/sxvtbzi4hve.jpg)
5.把油烧热
![开背虾的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vkcskhwaxpj.jpg)
6.油浇在虾上面,撒葱花
![开背虾的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xtlmkivqvjf.jpg)
7.
![开背虾](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/v4eoryje3bc.jpg)
小贴士:
油一定要烧的很烫浇在虾背上才能激出蒜香,虾尽量挑大个的,蒸熟的虾会弯曲,如果不想让它弯曲要直的话,把虾背的肉剪碎一点就不会弯曲了,我个人认为弯曲的也好看所以没剪碎。