腌制剁椒食材介绍

主料：

小米椒(600克) 生姜(一块) 蒜头(一个)

辅料：

八角(3个) 盐(适量)油(适量)

腌制剁椒的做法步骤:

1.准备好食材，洗净沥干水分

2.把所有食材放在砧板上除八角以外

3.把辣椒生姜大蒜切碎备用

4.锅中放入适量油烧五成热把生姜大蒜放去炒一下，小火炒，油要多放一点

5.然后放入辣椒

6.加入盐翻炒均匀，小火慢炒，把辣椒的水分炒干

7.出锅前放入八角

8.等冷了以后装入保鲜盒，然后放冰箱冷藏

9.装入小碟中拍照

小贴士：

剁辣椒时全程要戴手套以免辣到手