铁锅炖鱼食材介绍

主料：

鲤鱼(1条)

辅料：

植物油(适量) 盐(3勺) 老抽(2勺) 香其酱(1袋)醋(1勺)料酒(2勺)白糖(2勺) 十三香(1勺)味精(勺)葱(1棵)姜(3片)蒜(5瓣)八角(2个)香菜(2棵)

铁锅炖鱼的做法步骤:

1.准备食材

2.鲤鱼洗净，去内脏！葱切段，姜蒜切片，八角、干红椒洗净，备用

3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香

4.加入老抽

5.倒入适量水

6.把鱼放入锅中

7.加入料酒

8.醋

9.白糖

10.香其酱

11.盐

12.放入十三香，大火烧沸，转为小火慢炖20分钟

13.待锅中剩少许汤汁

14.加入蒜末

15.放入味精

16.盛盘，撒入香菜即可

小贴士：

平时做的鲤鱼都要去鱼鳞的！今儿鱼鳞一起炖了，都说鱼鳞很有营养哦