食材介绍

带皮五花肉800克 老抽30克 生抽60克 料酒25克 冰糖80克 八角3个 姜5片 葱1根 花椒　40粒 花椒40粒  香叶3片 水690毫升

元宝红烧肉的做法步骤:

1.准备食材。

 

2.五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。

 

3.煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

 

4.略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

 

5.再均匀的切成每块3厘米的正方形。

 

6.将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

 

7.将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）

 

8.将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

 

9.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。

 

10.58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

 

11.收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。