食材介绍

龙利鱼200克 西红柿3个 玉米淀粉1勺 蛋清1个 姜汁半勺  盐3克  花生油适量

自制龙利鱼丸--番茄鱼丸的做法步骤:

1.龙利鱼化开。

 

2.龙利鱼切块。

 

3.放到料理机里打成鱼泥。

 

4.放到盆里，加入姜汁，一个蛋清，一勺淀粉。

 

5.用手搅打上劲。

 

6.锅里放水，烧到快开。

 

7.用手拿上鱼泥。

 

8.用虎口挤出鱼丸。

 

9.用另一只手把鱼丸放入锅里，这个过程一定要小火，锅不能开。

 

10.把鱼丸煨熟，用漏勺捞起。

 

11.放到冷水盆里。

 

12.西红柿切丁。

 

13.锅里放油，放葱爆香。

 

14.下入西红柿丁煸炒。

 

15.放入一些水。

 

16.放入鱼丸烧开，改小火。

 

17.微烧5分钟，加盐调味。

 

18.即可出锅。

 

19.QQ嫩嫩的口感口感。