食材介绍

豆腐适量 猪肉末适量 郫县豆瓣酱适量 辣椒面适量 花椒面适量 葱姜蒜适量  生抽适量  淀粉适量  料酒适量

【家常麻婆豆腐】的做法步骤:

1.郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。

 

2.豆腐切方块。

 

3.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。

 

4.加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

 

5.加入葱姜蒜煸炒出香味。

 

6.加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。

 

7.加入豆腐煸炒。

 

8.加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。

 

9.淋入水淀粉搅拌均匀。

 

10.出锅再撒点葱花。

 

11.成品图

 

12.成品图