食材介绍

米线适量 酸菜适量  盐适量 泡椒适量 姜适量 蒜适量 胡椒适量  小葱适量 油适量

酸菜米线的做法步骤:

1.泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好

 

2.油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵

 

3.酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟

 

4.熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线

 

5.米线煮好后挑入碗中

 

6.酸菜煮好后加适量盐调咸淡

 

7.熬好的酸菜及汤倒在米线碗中

 

8.油锅烧热

 

9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤离火源

 

10.淋在米线上

 

11.撒上葱花

 

12.拌匀，开吃