上周，从有机农场送来的蔬菜里，竟然意外地发现了几枚新鲜的大鹅蛋，喜出望外之余，赶快到露台上拨几棵自己种的小香葱，动手做个简单的有机葱花鹅蛋饼尝尝鲜吧，还有更多的鸡蛋饼食谱。

    先看看鹅蛋与鸡蛋的比较图，一枚鹅蛋大约150克左右，而鸡蛋一枚大约有50克，绝对的一个顶仨呢！

    鹅蛋葱花饼

    原料：鹅蛋、小香葱、面粉、盐

    鹅蛋葱花饼的做法

    1.将大鹅蛋打入容器中，放入洗净切成葱花的小香葱；

    2.搅匀，加入少许盐和面粉再次拌匀；

    3.开小火，在平底锅中滴少许油，用厨房纸抹开；

    4.倒入葱花蛋液，摊成饼即可。

    鹅蛋葱花饼的做法小贴士

    1.面粉只起到调节蛋液稀稠，使蛋饼更容易煎的作用，量不要加多，不过，万一加多了，还可以再加少许清水调整；

    2.鹅蛋虽然营养，但也不能吃多，它含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏，每天食用最多不要超过3个。

    鹅蛋的营养价值

    鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。营养成分：每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克，脂肪14克，糖3.7克，无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。