烙饼在以前可不是一件容易的事情，没有一定的功夫可烙不出好吃的饼来。后来出现了一种叫做电饼铛的东西，让烙饼变得容易起来，就算是没有烙过饼的人用电饼铛烙饼也能很快烙出像模像样的饼。

电饼铛烙饼：家常椒盐饼

椒盐味的饼最是传统，还可以加一些孜然，五香等其他香料。

食材准备

低筋面粉，花椒粉，食用油，盐。

方法步骤

1、面粉中加入温水和少许油和面，案板撒少许面粉擀面刷油；

2、然后撒上椒盐，将之卷成卷，团成团，然后擀成合适大小的面饼；

3、电饼铛中刷油，放入面饼，烙至两面金黄色即可。

电饼铛烙饼：牛肉千层饼

虽然饼不是真的有千层这么多，不过这饼还是有好多层的。

食材准备

高粉300克，食用油30克，清水180ml，牛肉末200克，洋葱末100克，蚝油30克，黑胡椒碎1克，黄酱30克，香油10克，黄酒20克 ，味精2克。

方法步骤

1、牛肉馅中挤入蚝油，黄酱，黄酒，黑胡椒碎，味精拌匀搅打上劲，淋少许香油待用；

2、面粉中加入适量的油拌匀，然后加入水揉成稍软的面团，盖膜松弛15分钟；

3、肉馅中加入洋葱末拌匀，将面团擀成薄面皮，放入肉抹匀；

4、然后将面皮折叠，电饼铛刷油预热后放入肉饼，烙至两面金黄即可。

小贴士

黄酱，蚝油都有咸味，一般就不用再放盐了。

电饼铛烙饼：家常葱油饼

食材准备

面粉260克，葱少许，植物油30克，五香粉少许，盐少许，开水100克，冷水30克。

方法步骤

1、面粉中加入盐和糖，然后加入开水拌匀，再放冷水和成面团，盖膜醒半小时；

2、将植物油加热至冒烟，然后倒入面粉60克，葱花和五香粉，盐拌匀成油酥；

3、将醒好的面团分成8份，然后擀成薄饼，抹上做好的油酥，卷成长卷，团起再擀成圆饼；

4、电饼铛加油预热，放入饼，烙熟至金黄色即可。

电饼铛使用注意

电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油，另外电饼铛有分单面或者双面加热，单面加热的就需要手动去翻面，才能烙好饼。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触，避免烫伤。