香菇冬瓜汤的做法并不复杂，是以冬瓜和香菇为主要食材，主要烹饪手法是煲。将二者结合在一起制成香菇冬瓜汤，具有润肺生津、清热补虚、减肥健身的功效，深受广大群众喜爱，是夏日家常菜的佳品。

香菇冬瓜汤的做法

食材准备

冬瓜、香菇、猪肉、海米、盐。

方法步骤

1、猪肉洗净切片，香菇洗好，冬瓜洗净切片。

2、锅内放入适量清水，下入肉片和适量海米。

3、待水开后撇除浮沫。

4、再下入香菇和冬瓜，大火煮开。

5、调成小火慢炖1小时左右。

6、最后放入适量盐，拌匀即成。

家常香菇冬瓜汤的做法

食材准备

香菇、冬瓜、食盐、味精、葱、姜、调和油。

方法步骤

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成薄片。

2、香菇提前放于清水中泡软洗净。

3、锅内放油，倒入冬瓜略炒，放姜片和适量盐。

4、倒入适量清水，放入冬菇。

5、大火煮沸，调小火煮10分钟。

6、放入适量味精调味，最后撒入葱花即可。

香菇冬瓜汤的食用

营养价值

1、瓜氨酸是冬瓜的主要功能性成分之一，可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

2、冬瓜中的膳食纤维含量很高，可以促进消化，防止便秘。

3、冬瓜中富含丙醇二酸，可以有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对减肥有良好效果。

4、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，可以延缓衰老。

5、香菇中含有嘌呤、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

禁忌

1、冬瓜+鲫鱼=尿量增多。冬瓜+醋=降低营养价值。

2、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。香菇+河蟹=易引起结石症状。