杏鲍菇具有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，不仅如此，杏鲍菇还有抗癌、降血脂和美容等作用，是集食用、药用、食疗于一体的食用菌。为了不辜负杏鲍菇的价值，我们的好好学习一下杏鲍菇的做法大全。

杏鲍菇的做法大全：木耳杏鲍粥

食材准备

杏鲍菇、木耳、大米、猪瘦肉、盐、姜、胡萝卜、胡椒粉。

方法步骤

1、木耳放入清水中泡发3小时，摘洗干净，切细丝。

2、将杏鲍菇用清水洗净后切成细丝备用。

3、把猪瘦肉清洗干净，剁碎成肉末。胡萝卜洗净切细丝备用。

4、将大米淘洗干净放入锅中，加入适量清水煮开。

5、下入猪肉末，再煮开后撇去浮末，小火煮十五分钟。

6、接着下入杏鲍菇丝于锅里，煮二十分钟。

7、加入胡萝卜丝、木耳丝和姜汁再熬煮二十分钟。

8、煮至粥变得粘稠，加入适量盐和胡椒粉搅匀即成。

杏鲍菇的做法大全：杏鲍菇炒肉

食材准备

杏鲍菇、猪肉、黄瓜、油、盐、老抽、糖、料酒、葱、姜、味精。

方法步骤

1、猪肉洗净切片，加入适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟。

2、杏鲍菇洗净切片，黄瓜洗净切片。

3、锅中倒入适量油，烧热后下入肉片滑炒。

4、肉片变色后放入葱姜碎继续翻炒。

5、放入适量生抽、白糖、和料酒去腥上色提味。

6、加入杏鲍菇片继续翻炒。

7、炒至杏鲍菇收缩后下入黄瓜片翻炒片刻。

8、最后放入适量盐和味精调味，炒匀即成。

杏鲍菇的做法大全：手撕杏鲍菇

食材准备

杏鲍菇、青椒、干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油。

方法步骤

1、将杏鲍菇清洗干净，撕成丝备用。

2、青椒洗净去籽切丝，干辣椒切段，蒜切末。

3、锅中倒入适量油，烧热后下入杏鲍菇丝翻炒，炒干水分后盛出。

4、再放适量油于锅中，倒入姜蒜干辣椒炒出香味。

5、倒入青椒丝翻炒片刻后倒入杏鲍菇回锅。

6、翻炒均匀，加适量盐和味精、十三香、胡椒粉、酱油调味，炒匀即可。

小贴士

1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候可以稍微多一些。

2、青椒很容易就熟，所以先炒杏鲍菇再回锅。