滑子菇又名光帽磷伞，滑蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。今天，我们就来看看滑子菇的做法怎样做营养价值高。

豆筋棍烧肉

食物主材

五花肉、滑子蘑、豆筋棍

2、把五花肉洗净，切成2厘米见方的块，沥干水分备用。

3、将豆筋棍对开后切成3.5厘米长的节子，再放到蒸锅里面蒸一下捞出备用。

4、将滑子蘑泡发后洗净沥干。

5、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入两大勺白糖，用小火慢慢炒至焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。

5、放入老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱、料酒、干辣椒，再倒入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时.

6、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。

2、将滑子菇洗净，用热水烫一下捞出备用。

3、将猪肉洗净，切丝，洋葱洗净切丝备用。

4、把炒锅烧热倒入数量的油，油热倒入洋葱丝煸香，再加入肉丝煸炒。

5、加入备好的青菜叶和滑子蘑一起煸炒，再加入盐、味精、酱油、醋、胡椒粉炒匀。

6、用大火将锅中的汤汁收干即可出锅。

2、将猪瘦肉洗净，切成肉片。

3、将洗净的滑子蘑放入开水中焯水，捞出用凉水过凉。

4、将炒锅倒入适量的油，油热倒入肉片翻炒，下入葱姜蒜。

5、再打入滑子蘑翻炒一会，调入生抽和盐炒匀即可。

2、将锅中倒入适量的油，凉油放肉炒至微黄，再放入土豆片。炒至微黄。

3、放入葱姜蒜翻炒，加少量酱油翻炒均匀。

4、放入滑子蘑翻炒一会，放盐、味精翻炒至蘑菇软了即可出锅。