糖醋白菜的做法简单，用时短，是极家常的小菜。糖醋白菜味道酸甜，脆嫩爽口，糖醋汁的味道能够很好地渗入到白菜片中，让人食欲大振。本文选取了几种糖醋白菜的家常做法，方法虽略有不同，但味道都酸甜适口，是下饭的好菜。

糖醋白菜的做法

食材准备

大白菜200克，红椒20克，蒜末、葱段各少许盐2克，白糖5克，陈醋5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量。

方法步骤

1.把洗净的大白菜切成小块；洗好的红椒切成小块。

2.用油起锅，放入蒜末爆香。

3.倒入已经切好的大白菜、红椒，翻炒至熟软。

4.再加入适量的盐、白糖、陈醋，翻炒均匀。

5.撒入少许葱段。

6.倒入适量水淀粉快速拌炒均匀即可。

糖醋白菜的家常做法

食材准备

大白菜400克，胡萝卜200克，鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。

方法步骤

1.将大白菜洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干；胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝，均放入滚水中煮熟备用。

2.鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起后切丝。

3.将大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝，卷好，放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时，即可切段食用。

小贴士

1.胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素，胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软太烂，就不好吃了。

糖醋白菜的做法

食材准备

大白菜心250克，胡萝卜150克，花生油、白糖、食醋、精盐各适量。

方法步骤

1.先将白菜心洗净，切成筷子粗细，长1.5厘米-2厘米的条，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘里。

2.将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出控净水，放在盛白菜的盘内，掺拌均匀，使之红白相间。

3.将炒勺置于火上，加上花生油烧热，烹入食醋，再加入白糖烧化，用小火熬制片刻，当略有黏性时，倒出晾凉，浇在白菜上即可。

小贴士

1.白菜富含维生素、多种矿物质等营养成分，有“百菜之王”的美称，常吃有益于健康。

2.白菜含有维生素c、维生素E，有很好的护肤和养颜功效。白菜还含有粗纤维，有润肠、促进排毒的作用。

糖醋白菜的家常做法

食材准备

白菜心300克，白醋、白糖、干辣椒段、香菜叶、辣椒油、盐各适量。

方法步骤

1.白菜心选用瘦细如圆筒形的。先将白菜加盐腌渍下水，然后用凉开水洗净盐分，沥干水分。

2.把白菜切成4厘米高的圆墩形。放入盛器中，加白醋、白糖腌渍入味后，捞出摆放盘中。

3.锅中加入辣椒油烧热，放入干辣椒段炸出香味，淋在盘中白菜墩上，用香菜叶点缀即可。