鱿鱼是营养非常丰富的水产品，鱿鱼的烹饪方法也很多样，而孜然鱿鱼是最常见的一种。孜然鱿鱼的做法很简单，鱿鱼混合着洋葱和孜然的香气，味道太诱人了！下面就来给大家介绍孜然鱿鱼的家常做法！

孜然鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼200克，洋葱100克盐、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各适量。

方法步骤

1.将洗好的洋葱切成丝。

2.再将处理好的鱿鱼切丝。

3.锅注水烧开倒入鱿鱼，煮沸后捞出沥干备用。

4.将生粉撒在鱿鱼上，抓匀。

5.锅注油烧热，倒入洋葱，小火炸片刻捞出。

6.放入鱿鱼，滑油片刻后捞出。

7.锅留底油，倒入洋葱。

8.放入鱿鱼，再倒入孜然粉、辣椒粉。

9.加入盐、味精。

10.将菜炒匀。

11.将成品盛入盘内即可。

小贴士

炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉。这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。

孜然鱿鱼的家常做法

食材准备

鲜鱿鱼1只，青椒1根，洋葱、胡萝卜各1/2个，白醋、料酒、孜然、葱、姜备适量。

方法步骤

1.鲜鱿鱼洗净，切成大小合适的块；葱、姜切末。

2.洋葱切片；青椒、胡萝卜洗净，切成小块。

3.将切好的鱿鱼块放入热水中焯一下，捞出。

4.油锅烧热，放入葱末、姜末爆锅。

5.放入鱿鱼块翻炒，放入洋葱末、青椒块和胡萝卜块。

6.翻炒均匀后，加入白醋、料酒、孜然，煸炒两下即可。

孜然鱿鱼的做法

食材准备

鱿鱼250克，洋葱1个，孜然、辣椒面、辣酱、盐、料酒、胡椒粉适量。

方法步骤

1.鱿鱼洗净，去掉黏膜，切成小段；洋葱切丝。

2.鱿鱼用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

3.鱿鱼中倒入适量辣椒面和孜然，翻拌均匀腌渍半小时。

4.锅烧热，放入少量油煸炒洋葱。

5.煸出香味后，洋葱盛出放入盘中，锅内留底油。

6.向刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

7.出香味后，放入少量的辣酱。

8.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

9.开大火煸炒均匀，出锅装盘即可。

孜然鱿鱼的家常做法

食材准备

鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜蓉各适量。

方法步骤

1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。

2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。

3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

小贴士

1.炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉，这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。

2.鱿鱼应煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中舍有多肽，若未煮透就食用，容易导致肠胃运动失调。

鱿鱼的营养功效

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对人体骨骼发育和机体造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼还富含蛋白质、氨基酸、硒、碘、锰、铜等微量元素。补硒有利于改善糖尿病患者的各种症状，并可以减少糖尿病患者产生各种并发症的危险。

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