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淮山药的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

在我们平时生活中,淮山药可以用来作为炖汤或者一道炒菜等。淮山药的功效与作用也是非常多的,比如可以益气养阴、补脾肺肾、固精止带、脾虚食少等。当然啦,淮山药的做法也是相当多的,喜欢吃淮山药的朋友们,小编下面就教教你淮山药的各种做法。

淮山药的做法

拔丝淮山药

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食材准备

淮山药,冰糖,调和油,面粉

方法步骤

1、将淮山药去皮洗净后切滚刀块,加入干面粉拌均匀;

2、起油锅,温火炸脆淮山药后捞出备用;

3、锅底留少许油,放进冰糖慢慢溶化变成金黄色;

4、加入炸好的淮山药搅拌均匀后关火即可装盘。

淮山药老鸭汤

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食材准备

淮山药,鸭子,麦冬,甘草,黄芪,枸杞,沙参,盐,米酒。

方法步骤

1、鸭子洗净后剁成大块并焯去水,淮山药去皮洗净后切成小段备用;

2、准备砂锅,锅内注满清水,加入鸭块与姜块、麦冬、甘草、黄芪、枸杞、沙参;

3、大火烧开后加入适量米酒,半个小时候加入切好的淮山药;

4、再烹入适量的食盐,小火慢炖1个小时左右即可。

淮山药排骨

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食材准备

淮山药,猪小排,莲藕,食盐,葱,姜,八角,料酒,香叶,胡椒粉

方法步骤

1、将排骨洗净后焯去血水,再次冷水下锅加入香叶、大料、姜片、葱段与料酒大火烧开;

2、莲藕洗净切块,淮山药去皮洗净后切块;

3、锅内烧开后加入莲藕块并转中火;

4、待汤再次煮沸后放入淮山药块,转小火慢炖40分钟,加入食盐与胡椒粉调味即可。

淮山药黄瓜炒北极虾

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食材准备

淮山药,北极虾,黑木耳,黄瓜,葱段,料酒,生抽,盐。

方法步骤

1、将北极虾清洗干净后去壳挑虾线,黄瓜洗净切片,木耳泡发好撕小朵,淮山药去皮洗净切块;

2、起油锅,加入葱段爆香后加入黑木耳与淮山药同时进行翻炒;

3、继续加入黄瓜片翻炒片刻后加入虾仁翻炒均匀;

4、烹入少许的料酒与生抽,加入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。

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