蒜苔是很极其受欢迎的一种蔬菜，不但味道特别好，而且搭配上其他的东西更是让人腹中馋虫大动。不仅如此，它还是具有大量维生素的蔬菜，拥有着让人刺激肠道、减少便秘等功效，你说怎能让人不爱呢？

蒜苔烧土豆的做法

食材准备

蒜苔、土豆、盐、酱油、盐、油、料酒、花椒大料。

方法步骤

1、首先是将蒜苔洗干净，然后去头去尾。

2、把土豆削皮洗净，切成如小手指般粗细的条。

3、把备好的蒜苔切成像土豆条长短的小段段。

4、把油倒入锅中，要烧热，然后把酱油、盐、水、料酒和糖调成汁以作备用。

5、等锅中烧成七成熟的时候下入土豆条，直到炸至金黄浮起，捞出备用。

6、接着又把蒜苔放入，用中火，炸至断生，捞出。

7、等到油温升高以后倒入土豆条复炸一次，起锅，留底油，倒入花椒大料炒香。

8、倒入蒜苔煸炒，再倒入调好的汁，最后倒入土豆条煸炒，出锅即可。

蒜苔炒肉的做法

食材准备

蒜苔250g、肉丝200g、青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、酱油适量、盐适量。

方法步骤

1、把肉洗净切成肉丝，然后肉丝当中要放生姜、老抽酱油、适量的生粉。

2、把肉丝和其中的材料都要搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、把蒜苔洗干净，然后去头去尾，切成合适的小段，青红辣椒洗净，切好。

4、锅烧热之后，倒有，烧热后倒入肉丝。

5、等肉丝滑熟后，盛上来备用。

6、锅内底油烧热，这时放入蒜苔，加适量盐，翻炒。

7、再加入适量的水，煮片刻。

8、等到水差不多收干的时候，就放入肉丝和青红辣椒，翻炒后即可。

凉拌手撕蒜苔的做法

食材准备

蒜苔、蒜、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油。

方法步骤

1、首先将蒜苔洗净，去头去尾，把蒜洗净剁成蓉。

2、锅中水烧到开始冒小泡的时候，把蒜苔倒下去，汆烫半分钟。

3、然后迅速过冷河，然后放入凉水里冰镇五分钟左右。

4、接着用手把蒜苔撕成细丝，把水分控干。

5、最后放入备好的蒜蓉、酱油、醋、盐等佐料调味，搅拌均匀即可。