罗勒是药食两用的芳香植物，味道和茴香相似，罗勒的嫩叶可以用来泡茶或者萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，而罗勒有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。

罗勒的做法.罗勒炒蛤蜊

罗勒炒蛤蜊-食材准备

蛤蜊500克、小米椒2个、蒜5瓣、罗勒5克、香葱、啤酒2勺、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺

罗勒炒蛤蜊-制作步骤

1、将蛤蜊清洗干净，放在淡盐水中侵泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2、蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。

3、将锅放在火上，倒入适量的油烧热，将姜蒜、红辣椒倒入爆香。

4、接着将控干的蛤蜊倒入，将啤酒倒入锅中炒。

5、炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。

6、大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀调味即可出锅啦。

罗勒的做法.牛肉粒罗勒匹萨

牛肉粒罗勒匹萨-食材准备

高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克

牛肉粒罗勒匹萨-制作步骤

1、将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。

2、将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，第一次发酵35分钟左右。

3、等到面团发酵到之前的两倍大的样子，平均分割成3个面团，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟左右。

4、取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。

5、将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。

6、将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤8分钟，至饼皮颜色上色即可。

7、在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱，放入口蘑片、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。

8、将新鲜的罗勒叶清洗干净，放在匹萨表面，撒上适量的黑胡椒粒之后在均匀的撒上乳酪丝。

9、放入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟，烤至乳酪表面呈金黄色。

罗勒的做法.罗勒海鲜炒意面

罗勒海鲜炒意面-食材准备

意面200克、扇贝50克、五花肉末50克、虾仁30克、罗勒50克、辣椒、大蒜、匹萨酱、黄油、洋葱、橄榄油、盐

罗勒海鲜炒意面-制作步骤

1、将罗勒叶清洗干净之后切碎备用。

2、胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜洗净之后，洋葱、、辣椒、大蒜切碎。

3、将鲜虾仁用清洗干净之后，焯一下水备用。

4、在锅里倒入适量清水加盐，将一面倒入煮10分钟左右，再用凉水过凉一下备用。

5、炒锅倒入适量的橄榄油，将肉末煸炒出香味，在将大蒜片加入炒香。

6、再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱，再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后，盛出备用。

7、将锅清洗干净之后，将黄油倒入锅中烧化。

8、将煮好的意面倒入锅内炒匀，再倒入适量的披萨酱（每根意面都裹上料汁）。

9、再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒，再把之前焯好的食材倒入一同炒，锅前，倒入切好的罗勒碎碎，翻炒几下，盛出装盘。

罗勒的做法.罗勒炒牛肉

罗勒炒牛肉-食材准备

牛里脊肉、洋葱、葱、红椒、罗勒、姜、生抽、盐、糖、料酒、油、淀粉

罗勒炒牛肉-制作步骤

1、将牛肉清洗干净之后写成丝，加盐、料酒、生抽、葱姜末抓均匀，再加几滴橄榄油抓均匀后再抓淀粉拌匀。

2、红椒洋葱切丝，葱切马耳，罗勒叶清洗干净之后备用。

3、炒锅烧热后倒油，下入腌好的肉丝滑散出锅。

4、利用锅中的余油，将葱、姜、蒜倒入爆香。

5、下洋葱红椒丝炒香，下入罗勒翻均匀。

6、等到都差不多之后加入适量的胡椒粉、白糖、盐调味就可出锅啦。