花菜又叫做花椰菜，是甘蓝的变种，而且花菜富含生素B群、C群，而花菜的做法也是很多，可以炒、煮、烧汤、凉拌等等，而大碗花菜是花菜中比较常见的一种做法。

家常大碗花菜的做法

【家常大碗花菜】食材准备

菜花、小红辣椒、蒜、小香葱、蚝油、盐、油

【家常大碗花菜】制作步骤

1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻。

2、大蒜去皮拍碎，小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

3、将洗干净的花菜在沸水中稍微的涮烫一下捞出来沥干水分。

4、炒锅中倒入适量的油烧热，将蒜和小辣椒倒入爆香。

5、爆香之后，将花菜倒入锅中翻炒均匀。

6、花菜炒至微干时倒入适量的蚝油、盐翻炒均匀，接着加入香葱段炒饭均匀即可出锅啦。

胡萝卜大碗花菜的做法

【胡萝卜大碗花菜】食材准备

胡萝卜、花菜、小葱、青红椒、鸡精、盐、蒜末

【胡萝卜大碗花菜】制作步骤

1、将花菜掰成均匀的小朵后，放入盐水中侵泡几分钟。

2、胡萝卜清洗干净之后，切成片，小葱切成段，青红椒切成小圈备用。

3、炒锅放入适量的油加热之后，将蒜末倒入炒香，倒入花菜翻炒。

4、花菜翻炒至半熟之后，放入胡萝卜继续翻炒。

5、等到胡萝卜快熟的时候，放入青红椒和葱蒜。

6、翻炒至葱段和青红椒断生，调入盐和鸡精关火出锅。

洋葱大碗花菜的做法

【洋葱大碗花菜】食材准备

花菜、五花肉、洋葱、红椒、盐、生抽、胡椒、姜末

【洋葱大碗花菜】制作步骤

1、花菜用小刀掰成小块，用盐水侵泡片刻。

2、五花肉切成片，红椒去蒂去籽也切成片。

3、炒锅放少许有，将五花肉放入锅中煸炒。

4、倒入姜末和洋葱块翻炒均匀，接着倒入花菜。

5、加入适量的盐，把花菜干炒一会后，加入适量的水煮开。

6、加入红椒块，用少许的生抽和胡椒调味，小火收汁入味即可关火出锅。

大碗花菜营养介绍

1、花菜的营养比一般的蔬菜丰富，并且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

2、花菜的质地细嫩，味道鲜美，食用后极易消化洗后，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

3、花菜还含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，这种物质是抗癌物质。