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菠菜汤的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

菠菜因其别致的口感,以及丰富的营养价值广受大家的喜爱,并且菠菜的栽培简单,现在是全世界都流行得一种蔬菜,并且菠菜的做法也是很多,而菠菜烧汤是很常见的一种,那么菠菜汤的做法有哪些呢?

菠菜汤的做法

肝尖菠菜汤的做法

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【肝尖菠菜汤】食材准备

猪肝、菠菜、枸杞火腿、胡椒、香油、盐、

【肝尖菠菜汤】制作步骤

1、猪肝取出筋切成片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白放一会。

2、锅里面加入适量的放,放入姜片烧开,将肝放入锅中焯水,等到再次沸腾的时候放入料酒去腥,捞出来洗净。

3、菠菜清洗干净之后,放在开水中焯烫一下。

4、汤锅里面加入适量的清水,加入姜片、加入猪肝之后,放入盐、胡椒粉调味。

5、将菠菜、火腿、枸杞放入锅中,等到再次沸腾之后即可出锅啦。

排骨菠菜汤的做法

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【排骨菠菜汤】食材准备

排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒

【排骨菠菜汤】制作步骤

1、将排骨侵泡继续,将水泡出,中间的时候可以换2.3次的水。

2、锅中加入水烧开之后,将排骨倒入锅中焯一下,去除浮沫。

3、焯好之后,捞出放入盆中,用热水清洗一下。

4、将排骨放入高压锅中,加入适量的料酒和热水,热水要没过排骨。

5、盖上锅盖,调制煮肉档,煮好之后不要急着打开,要焖一个小时。

6、将菠菜清洗干净之后,焯烫一下,稍微变色的时候就马上捞出。

7、打开高压锅的锅盖,加入葱花和姜丝,加盐调味,将焯过水的菠菜倒入其中,搅拌均匀即可。

羊肉菠菜汤的做法

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【羊肉菠菜汤】食材准备

羊肉、菠菜、葱丝、姜丝、盐、香油、海鲜酱油

【羊肉菠菜汤】制作步骤

1、菠菜清洗干净之后,切成段备用。

2、羊肉清洗干净之后,切成片,锅里面冷水烧开,将羊肉片倒入,焯去血沫,变色立即盛出。

3、锅内重新加入冷水烧开,放入葱丝、姜丝及海鲜酱油。

4、水开后放入菠菜及羊肉,同时添加盐,水开后关火即成。

菠菜食用注意事项

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1、菠菜中含有草酸,如果与豆腐一起吃的话,容易形成草酸钙,不容易被人体吸收,所以最好菠菜和豆腐不一块吃,是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

3、菠菜还不能与黄土豆同吃,因为与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

4、患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。