黄瓜有很多品种，常见的有带刺和不带刺的，黄瓜适合清淡一点的吃，能够清热利水，生津止渴。黄瓜除了素炒以外还能炒肉，黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，按理说家家户户都会才对。

黄瓜炒肉片

食材准备

猪肉150克，黄瓜1条，盐适量，油适量，姜片适量。

方法步骤

1、黄瓜和猪肉洗净，均切薄片；

2、将剁成姜末，油锅烧热，放入姜末和猪肉；

3、翻炒至熟后加入黄瓜片，大火翻炒2分钟，加入少许盐出锅即可。

家常黄瓜炒肉片

食材准备

黄瓜100克，猪肉100克，淀粉2茶匙，蒜适量，鸡粉1茶匙，盐少许，植物油适量，料酒少许。

方法步骤

1、将猪肉切片，加入盐，淀粉和鸡粉腌10分钟；

2、将黄瓜切片，蒜剁碎，锅中放油烧热，下入猪肉爆炒2分钟；

3、猪肉变色后放入蒜蓉爆香1分钟，然后盛出待用；

4、锅中少许油放入 黄瓜炒至断生，倒入猪肉，放入少许盐调味即可出锅。

木耳黄瓜炒肉片

食材准备

黄瓜2根，木耳1把，红椒半个，盐少许，鸡粉适量，醋适量，淀粉适量。

方法步骤

1、木耳水发，去根部洗净待用，红椒切菱片，廋肉切片；

2、肉片中加盐，醋，淀粉入味腌制片刻；

3、锅中放入油，加入肉片翻炒，炒至断生，加入黄瓜，木耳和红椒；

4、炒匀至黄瓜8成熟即可调味出锅。

西红柿黄瓜炒肉片

食材准备

西红柿200克，黄瓜100克，肉50克，油盐适量，酱油少许，醋适量。

方法步骤

1、将黄瓜切片，西红柿切块，肉切片，葱姜切碎；

2、锅烧热油，放入肉，下入葱姜，炒至断生出锅；

3、再起锅倒入西红柿，再倒入黄瓜翻炒均匀；

4、倒入肉片，加盐调味出锅即可。

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