花胶看这个名字不知道的还以为和花有关，其实这是鱼身上的东西，花胶其实就是鱼肚，也就是鱼鳔，作为一种营养极其丰富的食材，花胶时常出现菜筵席中，用花胶煲汤也是制作很多滋补汤品的方法。

花胶煲汤：花胶鸡

食材准备

花胶100克，土鸡750克，虫草花50克，干山药50克，红枣适量，姜，盐少许。

方法步骤

1、花胶提前一晚泡软，然后锅中烧热水，放姜片加料酒放入花胶煮一下；

2、将处理好的花胶切成大片待用，红枣，山药和虫草花洗净待用；

3、将处理干净的鸡切块，放姜片入锅焯去血水；

4、汤煲中加入足量的水，放入鸡，花胶，红枣，山药，虫草花，姜片煮开；

5、然后慢慢煲煮2个半小时，加盐调味即可。

小贴士

花胶比较腥，所以要处理，焯水去腥。

花胶煲汤：花胶炖牛奶

食材准备

花胶50克，牛奶半斤，冰糖适量，姜片。

方法步骤

1、将花胶提前泡发，泡软，然后去掉血丝，油脂，洗净切块；

2、放入锅中加姜片焯水去腥，捞出洗净后放入炖盅里，加入热水；

3、然后隔水炖煮70分钟，然后加入牛奶和适量糖，再煮20分钟左右即可。

花胶煲汤：雪梨花胶汤

食材准备

雪梨1个，枸杞适量，花胶10克，冰糖少许。

方法步骤

1、花胶提前泡发，去腥，然后切成小块待用；

2、将雪梨去皮，少许切丁，其余榨汁倒入砂锅中；

3、然后加入清水煲煮半小时，放入花胶，盖锅煲一个半小时；

4、放入少许冰糖和枸杞，然后关火，焖煮10分钟即可。、

花胶的营养价值

花胶其实就是鱼鳔，这个东西富含胶质，蛋白质等，具有一定的滋阴固肾，消除疲劳，美容护肤，养颜美白，同时还有止血补血，治疗身体虚弱，滋养筋脉的作用。