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荷兰豆炒腊肉的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

荷兰豆其实就是平时我们叫的豌豆,一时换了个叫法可能很多人不适用,其实在荷兰它又被有的人叫“中国豆”。这里就来看看荷兰豆和我们传统的腊肉怎么做出美味佳肴。

荷兰豆炒腊肉的做法

荷兰豆炒腊肉的做法一

荷兰豆炒腊肉

食材准备

荷兰豆,腊肉,鸡精,食盐。

方法步骤

1、荷兰豆撕去两边的豆筋,洗净;

2、将豆入沸水锅中焯烫,然后沥干水分;

3、将腊肉放水中浸泡10分钟后沥干切片;

4、起锅,放入腊肉煸炒,然后加水稍煮片刻;

5、放入荷兰豆翻炒至豆熟后加味精,食盐调味即可。

小贴士

腊肉本就油咸味,应适当少放盐。

荷兰豆炒腊肉的做法二

荷兰豆炒腊肉

食材准备

荷兰豆,腊肉,芹菜香肠,胡萝卜,鸡粉,料酒,,盐,蒜,葱。

方法步骤

1、将材料洗干净,萝卜切花,香芹切段,荷兰豆去豆筋后摘两半;

2、腊肉用温水清洗后切片,蒜、姜切末,葱切段;

3、起锅放油,下腊肉,料酒爆香,然后盛出;

4、再起锅放油加萝卜,荷兰豆,少许盐翻炒均匀;

5、加入香芹,少许水,略炒后加爆香的腊肉翻炒;

6、调鸡粉,盐,放葱炒匀即可出锅。

小贴士

荷兰豆一定要炒熟,避免中毒。

荷兰豆炒腊肉的做法三

荷兰豆炒腊肉

食材准备

腊肉,荷兰豆,葱,姜,蒜,蒜苗花椒豆瓣,油辣椒酱。

方法步骤

1、将腊肉洗净后放入锅中半小时后取出切片;

2、荷兰豆洗净去筋,切斜刀后焯水过凉备用;

3、葱切花,姜,蒜切末,蒜苗洗净切段;

4、起锅放油,炸香花椒后放入豆瓣酱,油辣椒酱,葱,姜,蒜炒香;

5、然后放入腊肉和荷兰豆翻炒入味;

6、最后放入蒜苗炒匀即可。

小贴士

焯荷兰豆时,放少许油和盐在水中,会更好。