随着一些菜肴的风靡，全国越来越多的人嗜辣，有的轻度喜欢吃辣，中度的无辣不欢，重度的不辣就吃不下。辣能刺激味蕾，带来味觉与触觉的多种感受，尖椒的辣不多，也不算少，用尖椒炒肉，这肉也能带上辣味。

尖椒炒肉的做法

食材准备

羊肉500克，尖椒150克，盐3克，酱油2克，植物油适量，味精，十三香，芹菜，青蒜少许。

方法步骤

1、羊肉炖熟后切片，青椒切丝，青蒜和芹菜切段；

2、锅中适量油，烧热油放入尖椒煸炒，然后加入盐炒至断生；

3、放入羊肉，淋上酱油炒匀，加入青蒜和芹菜炒匀；

4、然后放入少许炖羊肉的汤，加入十三香和味精烧开，即可出锅。

家常尖椒炒肉的做法

食材准备

尖椒6个，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，尖椒，胡椒粉，醋适量。

方法步骤

1、将尖椒切丝，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会；

2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出；

3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝；

4、接着加入尖椒，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

尖椒炒肉怎么做好吃

食材准备

尖椒4个，瘦肉150克，姜丝适量，葱白少许，洋葱丝，油，盐，生抽，蚝油，生粉，尖椒，白胡椒粉适量。

方法步骤

1、将瘦肉切粒，加入生抽，盐，油，胡椒粉，姜丝，蚝油和生粉拌匀腌20分钟；

2、锅中烧热油，爆香姜丝，将瘦肉粒倒入锅中翻炒，炒至7成熟，倒入切圈的尖椒，洋葱；

3、尖椒炒至断生，将葱白，生抽，生粉，盐和清水调成芡汁后倒入，翻炒均匀即可出锅。

腊肉尖椒炒肉的做法

食材准备

腊肉适量，洋葱，香油，尖椒，生抽适量。

方法步骤

1、将腊肉用热水洗净，上锅蒸20分钟，然后切薄片待用；

2、尖椒洗净后去籽切丝，洋葱洗净后切丝待用；

3、锅中少许油烧热然后放入洋葱炒香，接着放入腊肉片；

4、炒至洋葱透明后放入尖椒丝翻炒，依次加入生抽，香油翻炒均匀即可。