豆芽也叫做芽苗菜，是利用豆类使之发芽而形成的，常见的有绿豆芽和黄豆芽，绿豆芽细，豆瓣小，黄豆芽更粗壮。各位能区分豆芽之后接着来我们就来看看凉拌豆芽的做法大全，制作一些豆芽菜。

凉拌豆芽的做法大全：豆芽

食材准备

绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱适量，食用油适量，花椒少许。

方法步骤

1、辣椒洗净切碎，香葱洗净切丁，绿豆芽洗净待用；

2、锅中适量水烧开，放入豆芽，关火，搅拌，烫半分钟即可；

3、豆芽捞出后过凉沥干，加入陈醋，白糖，少许盐，葱，辣椒拌匀；

4、锅烧热，加入少许油，放入花椒爆香，然后将浇在葱花和辣椒上即可。

凉拌豆芽的做法大全：韩式凉拌豆芽

食材准备

豆芽适量，韩式辣椒酱，白芝麻少许，酱油适量，香油少许，白糖适量，葱花，盐少许。

方法步骤

1、将豆芽洗净后用沸水烫2分钟；

2、然后加入辣椒酱，酱油，香油，白糖，盐拌匀；

3、然后撒入一些芝麻和葱花即可上桌。

凉拌豆芽的做法大全：凉拌豆芽黄瓜

食材准备

绿豆芽适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，盐少许，香油适量，辣椒油，生抽，米醋适量，熟白芝麻适量。

方法步骤

1、胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，绿豆芽去尾部洗净待用；

2、锅中水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水1分钟，冲凉沥干；

3、将绿豆芽和胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀，放入适量的盐，香油，生抽，米醋和辣椒油拌匀；

4、撒入适量的白芝麻即可。

凉拌豆芽的做法大全：凉拌海带豆芽

食材准备

绿豆芽适量，海带少许，盐，糖适量，辣椒油，醋，香油，葱，蒜适量，肥肉小块。

方法步骤

1、将海带和豆芽分别焯水，捞出沥干水放入适量的盐，糖，醋和鸡粉；

2、然后将肥肉放入锅中炸出油，捞出油渣后放入蒜片，炸至金黄色捞出；

3、将油和蒜片倒入海带和豆芽中拌匀，加入辣椒油拌匀即可。