鸡蛋饼是什么，有的人认为就是煎鸡蛋，其实不然，鸡蛋饼可以有很多种的花样变化。加入不同的食材做出很多种鸡蛋饼，其中最为常见的就是葱花鸡蛋饼了，今天我们就不说它，来看看其他鸡蛋饼的家常做法。

鸡蛋饼的家常做法：蒜苗鸡蛋饼

食材准备

鸡蛋4个，蒜苗1把，油盐少许。

方法步骤

1、将蒜苗洗净后切碎待用，鸡蛋中加入盐打散；

2、锅中少许油，转匀后倒入蛋液，小火煎一会；

3、待蛋液快要凝固时撒入蒜苗碎，然后再打散讲个鸡蛋均匀的倒在上面；

4、煎至鸡蛋凝固，翻面后煎熟即可。

鸡蛋饼的家常做法：什锦鸡蛋饼

食材准备

面粉2汤勺，玉米粉1汤勺，火腿肠半根，胡萝卜半根，洋葱少许，胡椒粉适量，盐少许，糖少许，葱花适量，鸡蛋2个。

方法步骤

1、将面粉和玉米粉混合待用，所有的食材切成碎花；

2、然后倒入面粉中，加入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的热水搅匀成面糊；

3、然后再加入适量的盐，糖，胡椒粉拌匀；

4、锅中倒入少许油，转锅涂满，烧热后改为中小火；

5、松动后翻面，煎至两面熟透即可出锅，然后依次煎好饼即可。

鸡蛋饼的家常做法：炒鸡蛋饼

食材准备

面粉适量，鸡蛋1个，水适量，盐，胡椒粉少许，油适量，红绿椒适量，培根少许，蒜片适量，料酒，酱油适量，糖适量，盐，青蒜适量。

方法步骤

1、面粉，鸡蛋，水，盐，五香粉搅匀；

3、锅中少许油，倒入面糊，转锅，摊成饼，煎熟后取出切块；

4、锅中少许油，放入培根煎黄，然后放入蒜片，加入青红椒翻炒片刻；

5、接着倒入鸡蛋饼，加入酱油，料酒，糖翻炒，加入青蒜碎，炒匀出锅即可。

鸡蛋饼的家常做法：泡菜鸡蛋饼

食材准备

鸡蛋2个，面粉适量，韩国泡菜适量，香菇，香葱适量，食盐少许。

方法步骤

1、将泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，加入少许食盐；

2、然后加入适量的面粉搅拌均匀成团，接着打入鸡蛋搅匀；

3、然后加入葱末拌匀，平底锅中刷上一层油，将蛋糊舀入锅中；

4、中火煎，底部煎熟后晃锅，翻面煎至熟透即可出锅。

小贴士

由于泡菜本来就有咸味，可以少加或者不加盐。