烤肉酱的做法很多，因为不同国家的烤肉有一定的差别，有一部分的差别就体现在烤肉酱上。韩国的烤肉酱一般都会有水果的加入，这就是它和其余烤肉酱不同的地方，想在家做韩国烤肉就先来做一份烤肉酱。

烤肉酱的做法

食材准备

花生米30克，芝麻，油盐适量，老抽，生抽，胡椒粉，孜然粉，砂糖，清水，辣酱，番茄酱，豆瓣酱适量。

方法步骤

1、花生米和白芝麻烤熟，放入料理机中，加砂糖搅匀；

2、取出后加入一勺豆瓣酱，加入生抽，老抽和食用油拌匀；

3、然后加入适量的盐，放入孜然粉，胡椒粉，番茄酱；

4、最后加入辣酱，搅匀，根据需要加入适量的清水搅匀即可。

小贴士

这里也可以不放花生和芝麻，做烤肉的时候直接放。

韩国烤肉酱的做法

食材准备

洋葱，梨，芝麻少许，食盐，酱油适量，葱蒜，蚝油，黑胡椒，糖浆。

方法步骤

1、洋葱，大蒜，姜，梨和大葱洗净放入榨汁机中打匀；

2、取出后加入适量的酱油，黑胡椒，蚝油，糖浆和熟芝麻；

3、最后加入少许盐，拌匀即可。

小贴士

简单做法，适合初学者尝试。

正宗韩国烤肉酱的做法

食材准备

酱油80克，味霖40g，砂糖30克，水80克，葱段，月桂叶，玉米淀粉适量，奇异果少许，梨少许，苹果，洋葱，姜蒜，玉米糖浆，胡椒粉，芝麻油，黑胡椒粉少许。

方法步骤

1、酱油、味霖、砂糖、水、葱段，月桂叶，玉米淀粉放入锅中煮沸；

2、煮至粘稠后冷却，将各种水果，洋葱和姜蒜放入料理机打碎放入锅中混合；

3、然后加入玉米糖浆，加入少许麻油，胡椒粉搅匀即成烤肉酱。

小贴士

烤肉酱最好现做先用，放入冰箱保存也最后一两天内用完。