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蘑菇炒肉

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

蘑菇炒肉虽然好吃,但是一定要购买食用蘑菇,野生的蘑菇不认识的有可能会有毒蘑菇。我国每年吃了蘑菇中毒的并不少,现在培育的食用蘑菇非常多,一定要到市场购买,不要私自随意采蘑菇吃。

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

食材准备

蘑菇适量,猪肉芹菜1颗,葱适量,酱油,料酒,油盐少许。

方法步骤

1、将肉切条,加入料酒,酱油拌匀腌10分钟;

2、芹菜切段,葱姜切片,蘑菇撕条焯水待用;

3、锅烧热少许油放入姜葱炒香,然后下入肉丝翻炒;

4、变色后放入蘑菇炒几分钟,然后放入芹菜段翻炒;

5、沥水后炒至芹菜发软,加入少许盐调味,出锅即可。

家常蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

食材准备

蘑菇适量,肉片,酱油少许,盐,料酒,淀粉少许,葱姜适量。

方法步骤

1、将肉片洗净,放入酱油,盐,料酒和少许淀粉腌10分钟;

2、蘑菇洗净切片,锅中底油下入姜丝爆香,然后倒入肉片煸炒至发白;

3、接着加入适量料酒,酱油翻炒,然后倒入蘑菇;

4、调入适量的盐,盖锅焖2分钟,出锅后加少许葱花即可。

五花蘑菇炒肉

蘑菇炒肉

食材准备

五花肉适量,蒜瓣少许,蘑菇适量,凉油,白糖少许。

方法步骤

1、五花肉解冻,蘑菇洗净后撕成条待用;

2、锅中适量水将蘑菇焯水,五花肉切片后也焯水,控干加盐和老抽腌10分钟;

3、热锅凉油,放入白糖炒至融化,然后下入腌好的五花肉,大火翻炒至上色;

4、然后放入切好的蒜瓣爆香,出香后放入蘑菇,中火翻炒,出锅前加盐和蒜碎调味即可。

蘑菇的营养价值与功效

蘑菇炒肉

蘑菇是一种营养较高的食用菌,富含维生素和各种矿物质,特别是维b等物质。吃蘑菇能有效提高人体的免疫能力,能够镇痛,排毒,促进食欲,止咳化痰,促进肠胃蠕动的效果。