喜欢吃 南瓜泥蛋糕卷的朋友，其实可以在家自己动手做 南瓜泥蛋糕卷，因为 南瓜泥蛋糕卷的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的 南瓜泥蛋糕卷比起来，自己做的 南瓜泥蛋糕卷又健康，吃起来更放心。

南瓜泥蛋糕卷食材介绍

南瓜泥(100克) 低筋粉(80克) 白糖（蛋黄(20克) 白糖（蛋白(40克) 玉米油(35克) 盐(少量) 沙拉酱(适量) 山楂酱(适量)

南瓜泥蛋糕卷的做法步骤:

1.准备各种食材。

2.分离鸡蛋，蛋黄盆洗净就行。不要求无水无油。

3.蛋白盆要求是无水无油。

4.蛋黄+白糖20克，拌匀至融化状态。

5.+牛奶30克+玉米油35克，拌均匀。

6.100克南瓜蒸熟放凉，用蛋抽打碎，

7.打碎的南瓜泥+蛋黄里，拌匀。

8.筛入低筋粉80克，分两次筛入。第一次筛入拌匀再筛第二次。

9.拌匀的蛋黄糊。金黄色挺好看的。

10.蛋白里+盐一小捏，白醋几滴，一次性加白糖，开始打蛋白，

11.打发至蛋白霜有尖角状。停止打发。

12.取3分之一蛋白霜放蛋黄糊里拌匀。

13.拌好蛋黄糊，非常细腻，

14.再把蛋黄糊，全部倒入蛋白霜里。

15.轻轻翻拌均匀蛋白糊，这时预热烤箱150度。

16.倒入烤盘里。轻轻振两下，振出气泡。送入烤箱。

17.烤至时间是，150度，烤36～40分钟，时间到，取出烤盘，

18.放凉一会倒扣，揭去油纸，准备一张新油纸给蛋糕翻过来，

19.抹沙拉酱，自制山楂酱，抹的不太好看，不用凉透稍微有点温度开始卷。

20.从一头卷起，借助油纸往前推。卷好静放30分钟后切块，

21.成品图。