奶油水果蛋糕卷是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享奶油水果蛋糕卷做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的奶油水果蛋糕卷香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

奶油水果蛋糕卷食材介绍

应季水果(适量，我用的是芒果) 低筋面粉(50g) 淡奶油(100g) 无盐黄油(10g) 绵糖(60g)

奶油水果蛋糕卷的做法步骤:

1.分量都准备好，蛋清分离

2.蜂蜜和10g绵糖隔水放热水（100度）里搅拌匀

3.倒入蛋黄中搅匀

4.蛋清打发，40g绵糖分三次加入

5.打发到稍微弯曲直角就可以了

6.将一半打发好的蛋清加入蛋黄里搅拌匀

7.低筋面粉过筛加入

8.把另一半打发好的蛋清加入面糊

9.黄油和牛奶隔水（100度）搅匀，然后倒入蛋糕湖翻拌均匀

10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，磕几下

11.烤箱180度预热，中层，烘烤13分钟至表面呈金黄色

12.烤好连油纸一起放晾网降温，放凉后去除油纸

13.100g淡奶油和10g绵糖打发

14.抹在蛋糕上面，再铺上切好的水果，卷起后冷藏一会即可切片

15.～

16.～