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捞饭的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

捞饭是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说捞饭的做法步骤,看看捞饭怎么做既美味又好吃。

捞饭食材介绍

水(适量)

捞饭的做法步骤:

1.大米1000克淘洗两遍,沥干(我这个量是够一家四口吃两顿饭,一顿的量,早上捞好饭,剩余米汤留些饭粒熬粥,米饭分两个盆装,中午一盆,晚上蒸一盆,这样吃起来就跟现捞的米饭一样)。

捞饭的做法

2.准备漏勺一个。

捞饭的做法

3.网眼筛一个(没有就用普通搪瓷盆,搪瓷盆传热快,易熟)。

捞饭的做法

4.屉布一块,浸湿摊在网眼筛上。

捞饭的做法

5.锅里水烧开。

捞饭的做法

6.倒入大米,用锅铲铲动锅底,防止糊锅,直到再次开锅。

捞饭的做法

7.煮至大米半熟(用手捏一下只剩米心没熟即可,千万不要煮到全熟,那样饭就不好吃了)

捞饭的做法

8.用漏勺把米饭捞出控水(剩余的米汤可以留起来喝,很甘甜,或者留一些饭粒在锅里熬粥,口感特别好)。

捞饭的做法

9.倒入网眼筛里。

捞饭的做法

10.另起锅烧开水,放入架子。

捞饭的做法

11.把米饭放入锅中。

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12.盖上锅盖,大火蒸约20分钟。

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13.用筷子扎一下,能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。

捞饭的做法

14.香喷喷的捞饭出锅了。

捞饭的做法

15.最后附上一饭甑图片(此图为百度图片)。

捞饭的做法

16.农家饭甑饭(百度图片)

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