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蛋糕甜甜圈的家常做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  原材料:低筋面粉110克,高筋面粉70克,黄油16克,糖40克,盐1/4小勺,奶粉5克,蛋黄1个,水90克,泡打粉7克,巧克力适量,糖针适量

  步骤:

  1.准备材料

  2.黄油软化以后,加入细砂糖、盐、奶粉

  3.搅打均匀

  4.加入蛋黄

  5.继续搅打均匀

  6. 在搅打好的黄油糊里倒入水,继续搅打均匀

  7.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合好后筛入

  8.用手揉成团,静置松弛半个小时

  9.把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟

  10.用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状

  11.切好的甜甜圈面团表面刷油后放入空气炸锅的炸篮内

  12.将炸篮推入空气炸锅中,设置温度180度,时间15分钟

  13.中途可以拉开炸篮查看,炸好的甜甜圈完全冷却以后,粘上融化的巧克力,撒上彩色糖针装饰,就可以吃了

  小贴士:

  1.面团揉成团即可,不要揉太长时间,揉好的面团静置松弛半个小时,便于之后操作。

  2.切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。


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