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酥糖饼的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

酥糖是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说酥糖饼的做法步骤,看看酥糖饼怎么做既美味又好吃。

酥糖饼食材介绍

水油皮:面粉(250克) 水(150克) 玉米油(5克) 油酥:面粉(80克) 玉米油(50克) 糖馅:白沙糖(75克) 玉米油(15克) 鸡蛋(刷表面)(1个)

酥糖饼的做法步骤:

1.先做水油皮,把面粉,玉米油和水都称量好,把面粉放在盆里,把玉米油倒在称量好的水里搅匀和面,把面揉光放旁边盖起来待用。

酥糖饼的做法

2.制作油酥:称八十克面粉放在碗里,在称五十克玉米油倒进面粉碗里,用筷子搅拌均匀。

酥糖饼的做法

3.下来做糖馅:称八十克白砂糖倒碗里,在称二十五克面粉倒进糖碗里搅拌均匀,在把称好的十五克玉米油倒进拌匀的白糖面粉里用筷子将其拌匀。

酥糖饼的做法

4.案板上抹点油,把面团分成六份,我是称好的,每份六十七克。

酥糖饼的做法

5.油酥也用称称好,每份二十克

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6.把所有面剂子揉圆,用锅盖盖起来饧十分钟。

酥糖饼的做法

7.取一个水油皮剂子用手按扁,放一个油酥在上面像包包子一样包起来

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8.包好后,褶子挨着案板放,饧几分钟

酥糖饼的做法

9.取一个剂子用手稍微滚一下滚成椭圆形,用擀面杖擀成牛舌状,

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10.由上往下卷起

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11.全部卷好饧一会,拿一个出来用手压扁,两头对折

酥糖饼的做法

12.像叠被子一样折起来就成这样了

酥糖饼的做法

13.取一个剂子用擀面杖稍微擀一下擀成圆形, 舀勺糖馅像包包子一样包起来

酥糖饼的做法

14.全部包好,擀成圆形

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15.烤箱预热,烤盘铺上锡纸,把擀好的饼都放在烤盘里

酥糖饼的做法

16.给饼子上面刷蛋液

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17.撒点芝麻上去,就可以进烤箱烤了

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18.预热五分钟,二百二十度烤十五分钟,时间到了立即拿出来

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19.是不是很漂亮啊

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20.咬一口,特别酥脆,还有芝麻的香味,简直太好吃了。

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