到了天冷的时候，扎实厚重的磅蛋糕就成了我的最爱，磅蛋糕听上去很高级，其实就是一磅黄油、一磅面粉、一帮鸡蛋加上一磅糖做成的简单小蛋糕~虽然原料简单，然而味道可是不简单，而且可以发挥的空间很大，不仅主材料可以变化，里面还可以根据自己喜欢加入各种食材，自由度大大的有!对了，正是因为磅蛋糕中丰富的黄油含量，我们也会亲切的叫她——胖蛋糕哦~

　　原料：

　　黄油100g，低筋粉70g，荞麦粉30g，鸡蛋2个，糖粉100g，蔓越莓干&枸杞等适量，泡打粉3g;

　　步骤：

　　1、荞麦粉和低筋粉混合均匀过筛然后加入泡打粉混合均匀;2、黄油切成小块软化，加入糖粉开始打发;

　　3、分多次少量加入鸡蛋;4、打发完成之后加入所有的粉类;

　　5、拌均匀之后加入切碎的蔓越莓;6、加入枸杞;

　　7、放到模具里面，墩平;8、烤箱上下火中层，170度，20分钟即可~