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椒盐盘丝饼的做法

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椒盐盘丝饼的做法

椒盐盘丝怎么做好吃?家里学做椒盐盘丝饼需要哪些食材做菜网的小编为您提供椒盐盘丝饼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的椒盐盘丝饼。

椒盐盘丝饼食材介绍

主料:

普通面粉(200克) 热水(适量) 椒盐(适量) 西王玉米胚芽油(适量) 小葱(2棵)

椒盐盘丝饼的做法步骤:

1.准备好所需食材:西王玉米胚芽油、面粉、椒盐和小葱。

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2.把热水划圈倒入面粉中。

椒盐盘丝饼的做法

3.一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

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4.揉成光滑的面团后,覆盖保鲜膜醒发至少半个小时以上。(气温低就要适当延长时间)

椒盐盘丝饼的做法

5.小葱洗净切成碎末。

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6.把醒发好的面团揉匀后搓成圆柱形。

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7.然后分成均匀的四份。

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8.取其中一份揉匀后,擀成薄薄的大圆片。

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9.在大圆片上倒适量西王玉米胚芽油。

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10.用刷子把玉米油刷匀。

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11.再撒适量的椒盐涂抹均匀。

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12.最后撒上葱花。

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13.用刀在大圆片上划成均匀的细条纹,注意两头不要划断。

椒盐盘丝饼的做法

14.然后从一面慢慢卷起。

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15.直至全部卷完 。

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16.稍微拧两下再从一头卷起。

椒盐盘丝饼的做法

17.全部卷完后,把收边放在下面用手掌按扁。

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18.表面刷适量的玉米胚芽油。

椒盐盘丝饼的做法

19.按照上面方法把做好的饼坯再醒发15分钟左右。

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20.平底锅刷适量玉米胚芽油,把醒发好的饼坯放入平底锅小火烙制。

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21.烙至饼皮两面金黄即可。

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22.成品图。

椒盐盘丝饼的做法

23.抖落开就是一条条的,味道很不错!

椒盐盘丝饼的做法

2小贴士:

面团醒发很重要,它决定了饼的松软程度。根据各地温度不同,醒发的时间也会有所改变,东北现在比较寒冷,我足足醒发了一个多小时。

和面时慢慢加水,也可以用温水,我一般都是用比较烫的热水,烙饼的面要和的稍微软一些。

全程都用小火烙制。

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