韭苔炒肉的主料：

韭苔 300克、猪肉 150克

韭苔炒肉的做法：

1猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。

2韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。

3锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。



4翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

5放入韭苔翻炒。

6放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。



小贴士

1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了。

2、因为有酱，所以盐要少放些。

3、时间不要太长，韭苔断生即可。

4、韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃。