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用奶粉冲制出来的牛奶可以用来做酸奶的原料吗?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  用奶粉可以做酸奶,但是奶粉冲完后得保持95℃煮3分钟,这是为了灭菌,要不菌种在里面活不了,也就做不成酸奶了!奶粉冲的浓度也要掌握好,太稀的话,发酵出来就是乳酸饮料的状态了。