火腿炖肘子的材料：猪肘子600克，火腿，香菇5朵，冬笋300克，葱40克，姜20克，清汤500ml，水淀粉1汤匙，料酒1汤匙

火腿炖肘子的做法：

1.坐锅倒水烧开，将猪肘放入清水中清洗干净，放到开水锅中飞水两分钟，捞出；

2.另起一锅，倒水煮开，放入猪肘，葱，姜，料酒煮45分钟；怎么做好吃

3.冬笋剥去外皮，去根切片；将笋片飞水，捞出去涩味；香菇洗净去蒂切片，火腿切片备用；猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片；

4.把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好，浇上炖猪肘的汤，放入锅中大火蒸20分钟，至酥烂即可。