翅根炖土豆的材料：鸡翅根6个，土豆2个，油，盐，酱油，花椒粉，料酒，白糖，老抽，葱姜蒜，味精，八角，香叶

翅根炖土豆的做法：

1. 鸡翅根解冻，洗净，葱切末，姜蒜切片，土豆去皮洗净切块，准备八角，香叶怎么做好吃

2. 坐锅倒油烧热，放入鸡翅根煸炒变色后再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味后放入花椒粉翻炒均匀，倒入料酒去腥，加酱油继续翻炒，最后再放入一小勺白糖炒匀，倒入老抽调色，倒入清水，转大火煮开，放入切好的土豆块，盖盖，中火炖制鸡肉软烂

3.等到鸡肉成熟，汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可